坂本龍馬に愛された醤油「龍馬」の販売開始から1か月余りが経過しました。 ご好評にあやかり、磁器製「坂本龍馬像」の製作プロジェクトが始動いたしました。 福井県産の原料を使用、人工添加物などなかった時代の本物の醤油を、龍馬像 […]

　　　　寿司の起源は平安時代で、今の「なれ寿司」に近い物でした。  「握り寿司」を考案したのは、江戸時代後半　1827年に福井藩出身の「華屋與兵衛（はなやよへい）」で、いろいろ試した末、酢でしめた握り飯の上に醤油（※1） […]