福井名物「厚揚げ」に合う醤油として、室次の醤油「旨醤」が南条SA（上り）に登場しました！ また、「旨醤」を粉末にした人気商品「黄金ソルト」も同時販売。うま味たっぷり減塩醤油を粉末にした醤油パウダー「黄金ソルト」は、うま味 […]

一般に、発酵食品は体に良いと言われていますが、それはなぜか？ 簡単にいうと、 栄養素がすでに分解・発酵されているので、胃や腸でも消化・吸収が良い。 消化・吸収を助けるための酵素や善玉菌が、もとの食品よりも増えていることか […]

ホームページ上でのご注文は24時間365日受け付けておりますが、発送業務のみ土・日・祝祭日はお休みさせていただいております。 大型連休中にご注文いただいた商品の発送には、多少お時間をいただくことがございますので、あらかじ […]

天然醤油と鯖の本格旨味が絶妙な、無添加・粉末醤油「黄金ソルト」 本日の福井新聞でも掲載され、さっそく多くの方が購入に来られました！そして本日夕方のFBCおじゃまっテレ”４時半のいいね！”のコーナーでも取り上げられます！ […]

こだわり醤油といえば、天然醸造・無添加にこだわる室次の醤油！首都圏でも、多くのこだわり飲食店様で使っていただいております。 昨年11月に東京・銀座にオープンした「越前若狭 鯖街道」様では、天然醸造醤油と無塩さば魚醤をブレ […]

国内正式発売から1ヵ月半が経過いたしました。 先行販売した台湾ではもちろん、国内での販売も順調です。取扱い店も増えており、既にリピーターも出てきております。身内や友達に配りたいと、大量に購入していかれる方もおられます。 […]

世界で最初の醤油屋「室次」が、台湾の高級スーパー Breeze Super に初登場です。 先月末より、イベント販売を行っております。天然醸造醤油「龍馬」、減塩醤油「旨醤」、粉末醤油「黄金ソルト」が絶好調！ 台湾では、日 […]

魚と醤油の旨味・コクが５倍に凝縮された、天然醤油パウダー「黄金ソルト」のご注文をいただく機会がじわじわと増えてまいりました！ 気にはなっていた、一度使ってみたかった、塩じゃないの？、といった方々が、何かのご縁で口にしてか […]

室次醤油が福井県立大学と共同で研究している速醸魚醤は、魚醤特有の臭みがなく、天然アミノ酸が豊富、塩分０％、アルコール０％、ヒスタミン10ppm以下という画期的な製品です。醤油としてはもちろん、様々な分野で応用される可能性 […]

本日は、オランダ、スイス、ベルギー、香港の各バイヤー様との密度の濃い商談会でした。 幕末に、長崎・出島の越前蔵屋敷からオランダ商館を通してヨーロッパへ輸出されていた室次の「菊醤油」(英語名はソイソース)。現在、当時のレシ […]