2018年も残り半月となりました。室次醸造場がある福井県福井市内は、厳しい寒さや大雪に悩まされた昨冬と比べると、緩やかな寒さの冬入りです。 さて、室次醤油は12/29(土)～1/6(日)までお休みさせていただきます。発送 […]

11月10日（土）、ホテルグランヴィア京都で「第3回京都腎臓・高血圧談話会学術講演会」が開催されました。医師、薬剤師、保健師、栄養士など多職種で構成され、腎臓病など各種疾患の対策に総合的に取り組んでおられる会です。 共催 […]

幕末に、長崎の出島から室次の「菊醤油」がヨーロッパへ渡ったのが、日本の醤油輸出の始まりだと言われています。（岩倉具視・由利公正の視察団一行が、オランダで「菊醤油」を確認したことが文献に記されています） その後、福井藩から […]

食の制限に特化した情報サイトVegewel（ベジウェル）が、10月5日よりクラウドファンディング『食の制限を超えて手軽に楽しめる、ヘルシーなビーガン米粉うどんを届けたい！』をスタートしました。11月15日まで支援を募集し […]

近年、国内外で「食」に対する意識の高まりが見受けられる中、やっと「調味料」にも目が向けられつつあるように感じます。 最近では「天然醸造しょうゆ」や「粉末醤油」のご注文や取引オファーが、国内のみならず海外からも急増していま […]

(株)JR西日本コミュニケーションズ発行の「西Navi北陸」9月号に室次醤油も紹介されています。「福井の幕末明治」というコーナーです。 北陸新幹線車内の全席に設置されている無料情報誌ですので、機会がある方は是非ご覧になっ […]

平素より室次醤油をご利用いただき誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、下記の通りお盆の休業を実施いたします。 ～8/10(金)　通常営業 8/11(祝)～12(日) 　休み 8/13(月)　電話受付（9-17時）、 […]

日本と欧州連合(EU)が経済連携協定(EPA)に署名し、しょうゆの関税も撤廃される見込みとなりました。寿司をはじめとした和食ブームで「しょうゆ」も世界的に認知されている中、まだまだ「本格的な醤油」は浸透していないのが現状 […]

室次の粉末醤油シリーズは、地域資源を活用した商品として国から認められています。この度、中小機構北陸が発行する「北陸美味手帖」にも掲載されました。

本日は、巷で話題の調味料「ニンジャ・ソース」のご紹介です。 新聞や雑誌などで取り上げられ、プロのシェフにも愛用されている変幻自在な万能ソース！ おうちの調味料と混ぜるだけで三ツ星シェフの味に！レシピも豊富で使いやすいとご […]