HACCPとは国際的な衛生管理手法です。 食品の安全を脅かすハザード（食中毒菌など健康被害を起こす原因）が混入するリスクを作業工程の分析をすることで見つけ出し管理・記録する手法です。 2020年6月から食品を取り扱う事業 […]