「幕末のソイソース」は「天然醸造醤油」です。
あらためて「天然醸造醤油」とは 伝統的な本醸造方式で造られる「本醸造しょうゆ」の中で、丸大豆と小麦を原料とし、醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、自然のまま１年じっくり醸造したものだけを 「天然醸造しょうゆ」 […]
第２回「はまさん家のつくだ煮」販売会やります！
天正元年（1573年）創業「室次醤油」、大正七年（1918年）創業「小田こんぶ」 450年と100年の歴史を融合させた 復刻版「はまさん家のつくだ煮」Vol.2です！ 今回は「しょうが昆布」。 前回と同様、こだわり原料を […]
