室次醸造場がある福井県福井市内、今年は比較的あたたかい12月となっております。 雪がちらつき始めるのは来週からの予報、このまま平穏な冬でありますよう願うばかりです。 さて、室次醤油は12/29(金)～1/4(木)までお休 […]

8月29日（火）夕方の福井テレビで『咲楽こんぶ』が紹介されました。 放映後は多くのご注文をいただいております。最も人気があるのはやはり～福井セット～ ご家庭で楽しまれたり、お土産にも喜ばれるちょっとした遊び心のある商品で […]

1573(天正元)年に屋号「室屋」として創業以来450年！ 当初は糀・酒・味噌・醤油業を営んでいました。1689(元禄元)年に四代目が醤油業の屋号「室次」としました。現在の当主は「室屋 第十五代 次左衛門」です。 室次の […]

2016年1月に減塩しょうゆの粉末「黄金ソルト」（黄金ソルト 熟成醤油）を発売、2017年1月には「黄金ソルト わさび醤油」「黄金ソルトにんにく醤油」を追加発売、同年6月に満を持して「天然醸造醤油パウダー」をリリースしま […]

今年の8月は暦の関係もあり、11日(金祝)から20日(日)まで休業です。 17日(木)、18日(金)は事前受注分の出荷のみ、21日(月)から通常営業となります。 休業明けから海外への出荷予定が続きます。 室次の製品のほと […]

室次醤油が事業継承した「小田こんぶ」から新登場の『咲楽（さくら）こんぶ』 共同オンラインショップ【むろや丸】でもご購入いただけるようになりました。 デザインカット昆布とは 昆布を様々なデザインにレーザーカットし、乾燥させ […]

MSG (MonoSodium Glutamate) とは 「グルタミン酸ナトリウム」のことです。 日本の食品業界では「グルソ」と呼ばれている化学調味料で、いわゆる「うまみ調味料」として多くの加工食品に使用されています。 […]

室次醤油2023年8月お盆前後の営業案内です。 今年は土日祝が絡んで少し長めのお休みとなります。 8/11(金祝)から8/20(日)まで休業いたします。 8/17(木)、8/18(金)は事前受注分の出荷作業のみ行います。 […]

室次の歴史　←詳細はクリック 室次の先祖は戦国大名の朝倉家家臣でした。朝倉家は織田信長との戦で敗れ滅亡してしまいます。1573年、10歳に満たない当主・内田十内は、上神明町(現在地：福井市田原)で酒・醤油・味噌・糀業を始 […]

「幕末のソイソース」「龍馬」 江戸時代からの伝統的な天然醸造しょうゆ 福井県産の丸大豆・小麦・天然塩を原料とし、自然のまま1年かけて発酵・熟成 それぞれ幕末期の「菊醤油」「幾久志やうゆ」の復刻版 「元禄」 天然醸造しょう […]