室次400年の伝統「天然醸造しょうゆ」 丸大豆と小麦を原料とし、醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、自然のまま１年間じっくり醸造したものだけを「天然醸造しょうゆ」といいます。 これは、しょうゆのJAS規格と品 […]