今月7月より、444年目に入りました。

「造り手の人柄が、醤油の味！」

良い醤油を造りたいなら、自分を磨け。 醸造にはごまかしはない。
誠心誠意がなければならない。その人柄や性格がその味に香り、色に出てくる。（室次家訓より）

丹精込めて造り続ける1滴1滴の室次の醤油。室次が代を重ねるのと同様、代を重ねてご愛顧をいただいているお客様ひとりひとりのために、豊かな風味と、まろやかで爽快な舌触りを大切に、明日も醤油造りに精進してまいります。

これからも誠心誠意、まじめに商いを続けてまいります。