4月も下旬にさしかかろうとしています。室次醸造場がある福井県福井市内では、 ソメイヨシノのシーズンが終わり、ハナミズキが綺麗に咲いています。 さて、2022年4月下旬から5月上旬にかけての営業案内です。 室次醤油は4/2 […]

創業450年の室次醤油と創業100年の小田こんぶがコラボし、 2021年より不定期に期間限定･数量限定で製造販売している復刻版「はまさん家のつくだ煮」 4回目は「うちまめ昆布」←商品詳細はクリック 北海道産の「真昆布」、 […]

創業450年の室次醤油と創業100年の小田こんぶがコラボし、 2021年より不定期に期間限定･数量限定で製造販売している復刻版「はまさん家のつくだ煮」 3回目（販売期間2/17-25）は「まいたけ昆布」でした！ 北海道の […]

いつも室次醤油をご利用いただき誠にありがとうございます。 室次の核となる製品「天然醸造醤油」と「無塩さば魚醤」 そのうち「無塩さば魚醤」の製造が需要に追い付かない状況が昨秋より続いており、ご迷惑をお掛けしております。 「 […]

2021年12月、室次醸造場がある福井県福井市内は、今年も比較的緩やかな寒さです。 さて、室次醤油は12/29(水)～1/4(火)までお休みいたします。 発送業務は12/27(月)が最終日となります。お休み中のお届け日時 […]

あらためて「天然醸造醤油」とは 伝統的な本醸造方式で造られる「本醸造しょうゆ」の中で、丸大豆と小麦を原料とし、醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、自然のまま１年じっくり醸造したものだけを 「天然醸造しょうゆ」 […]

天正元年（1573年）創業「室次醤油」、大正七年（1918年）創業「小田こんぶ」 450年と100年の歴史を融合させた 復刻版「はまさん家のつくだ煮」Vol.2です！ 今回は「しょうが昆布」。 前回と同様、こだわり原料を […]

室次醤油の屋台骨「天然醸造しょうゆ」、その粉末製品「天然醸造醤油パウダー」に関する問い合わせを多くいただきます。最近では、業務用の問い合わせまで増えてきました。 まず、「天然醸造しょうゆ」を造っているメーカーが非常に少な […]

室次醤油がある北陸地方、今年はあっという間に梅雨が明け、連日の猛暑となっております。降雨が少ないと思えば、局地的な大雨に見舞われたり、オリンピックは開催されているけれど、緊急事態宣言が出されている地域があったり。。。 関 […]

2021年7月7日　福井県高浜町に魚と旅するマーケット「UMIKARA（ウミカラ）」がオープンしました！ スーパーマーケット、レストラン、セレクトショップ、カフェ、テラス、屋外BBQなど、漁港と隣接した立地条件を存分に生 […]