天正元年（1573年）創業「室次醤油」、大正七年（1918年）創業「小田こんぶ」 450年と100年の歴史を融合させた新商品の販売を始めます！ 小田こんぶの創業者は大阪の商家出身「小田はま」、通称「はまさん」。福井の地に […]

HACCPとは国際的な衛生管理手法です。 食品の安全を脅かすハザード（食中毒菌など健康被害を起こす原因）が混入するリスクを作業工程の分析をすることで見つけ出し管理・記録する手法です。 2020年6月から食品を取り扱う事業 […]

諸事情によりしばらく停滞していたアメリカへの出荷を再開する運びとなりました。 これまでは、醤油パウダー「黄金ソルト」を西海岸で使用いただいておりましたが、 今回は、醤油パウダー5種、原藻昆布2種、おぼろ昆布2種、計9種を […]

室次醤油の屋台骨である「天然醸造しょうゆ」 それを使いやすく粉末化したものが「天然醸造醤油パウダー」です！ 室次の粉末醤油シリーズの中で最も人気が高く、 近年では業務用でお取り扱いいただく機会が国内外で急増しております。 […]

春になったとはいえ、室次醸造場がある福井県福井市内は、まだまだ肌寒い4月です。 さて、2021年4月下旬から5月上旬にかけての営業案内です。 室次醤油は4/29(木)～5/5(水)までお休みいたします。 発送業務は4/2 […]

『室次醤油』は 天正元年(1573年)に室屋儀右衛門(内田十内)が「室屋」の屋号で創業しました。 北陸街道と三国街道が合流する交通の要所で、糀・酒・味噌・醤油業を始めました。 元禄2年(1689年)に室屋4代目の次左衛門 […]

室次醤油がある北陸地方・福井県福井市、 数日前は日中20℃程まで気温が上昇、そして昨夜からまた雪、現在の気温０℃です。 そんな中、毎日のようにホームページにお問い合わせメールをいただいております。 誠にありがとうございま […]

室次のバックボーン「天然醸造醤油」 福井県産の丸大豆・小麦・天然塩を原料とし、食品添加物を使用せず、 自然のまま1年じっくり発酵・熟成させる、江戸時代からの伝統的な醤油です。 これをパウダー化したものが「天然醸造醤油パウ […]

昨年は積雪がほとんどなかった福井市内も、3年ぶりの大雪となりました。 この1週間で降雪は落ち着き、除雪・排雪作業が進み、昨日より一般物流が一部再開しています。一時停止していた当社からの発送業務も再開しておりますが、お届け […]

近年は降雪の少ない福井市内も、3年ぶりの大雪となりました。 先週末から降り続いた雪は落ち着き始めておりますが、除雪が追い付かない状況です。 また、北陸3県の物流はほぼ停止しております。 つましては、「室次醤油」と「小田こ […]