FOODEX JAPAN 2017 フランス・パビリオン内フランス大使館ブースにて

FOODEX JAPAN 2017 フランス・パビリオン内 フランス大使館ブースにて、フランス人シェフ ドミニク・コルビ氏が、各種フランスワインに合わせて、室次醤油を使い分けて創作した特別料理が振る舞われました。

醤油を絶妙なバランスで蜂蜜やチョコレートと調合したソースは絶品！各食材の旨味を引き立て、皆様にワインを美味しく楽しんでいただけたようです。

奇しくも「幕末のソイソース」は、3年前のFOODEXで金賞を受賞した天然醸造醤油、そして150年前にはフランスへ輸出されていた正統派醤油なんです！