MSGって知っていますか？海外では「NO MSG」でないと売れません！
最近、おかげさまで、海外に醤油を送る機会が増え、わかった事ですが、みなさん、「MSG」って知っていますか？
「MSG」つまり、「グルタミン酸ナトリウム（MonoSodium Glutamate)」「グルソ」と言われている「旨み調味料」「表示：調味料（アミノ酸）」の事で、日本では「おいしい」と言われるほとんどすべての食品に入っています。
しかし、日本では当たり前のこの調味料が海外では制限・禁止されています。この「グルタミン酸ナトリウム」は、旨み成分である「グルタミン酸」とは、全く別物で、100％害になると以前から言われて来ましたが・・・。
詳しくはインターネットに詳しく出ています。参考ページ1、参考ページ2、参考ページ3 など。
サプリ大国のアメリカでさえ、ベビー食品は使用禁止で、他の食品でも「NO MSG]の表示がないと売れないそうです。
しかし、日本では、規制がなく、親を満足させる為、ベビー食品に添加されているし、子供が好きなスナック類には大量に入っています。醤油でも、MSGのおかげで、1Lペットボトル￥100円のおいしい醤油（醤油もどき）を造ろうと思えば、2～3日で簡単に作れます。
弊社は天然にこだわっているので、そんな醤油を造りたいとも、使いたいとも思いません。最近開発した醤油は数年の時間をかけ非常に苦労して造っています。こんな苦労がいずれ報われる時代が来ると思っていたのですが、すぐそこに来ていると感じる今日この頃です。
