いつも室次醤油をご利用いただき誠にありがとうございます。

室次の核となる製品「天然醸造醤油」と「無塩さば魚醤」
そのうち「無塩さば魚醤」の製造が需要に追い付かない状況が昨秋より続いており、ご迷惑をお掛けしております。

「無塩さば魚醤」は室次の多くの主力商品の原料となっております。
その中で、無塩さば魚醤入り減塩しょうゆ「旨醤」とハラール認定さば醤油「福むらさき」が度々品薄となり、ご購入数量に制限をかけざるを得ない場合がございます。

時間をかけて、少量ずつ、手造りで丁寧に醸造しているため、急激な需要の増加はたいへん嬉しい反面、対応するのが困難な製品であります。2年続いているコロナ禍で受注量の予想が難しく、造り過ぎると余ってしまうため、どうしてもギリギリの製造量となってしまいます。

無理に対応すると品質の低下につながりかねないため、やむなく出荷制限する場合がございますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。