旨醤は、必須アミノ酸を多く含み、血圧を下げるさばペプチド、健康維持に重要なアミノ酸を多く含んだおいしい醤油です。
本物の醤油（成分無調整）には、ＤＮＡを作る原料になったり、神経伝達物質（ｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝ・ｾﾛﾄﾆﾝ）、成長ホルモンなど、体の発達や 健康を維持する為に必要なアミノ酸等が300種類以上含んでいます。
代表的な健康作用としては
- 殺菌作用
食中毒原因菌、赤痢菌、O-157にも有効。 - 抗酸化作用
フラノン・メラノイジンが体の酸化（遺伝子等を傷つける活性酸素が増える事）を強力に防ぎ、動脈硬化・血栓形成・老化なども抑制する。 - 血圧降下作用
血圧を上げるのは塩分で、しょうゆの塩分率（一般のしょうゆは17％）は高いが、1食当たりの使用量は少量（5ｍｌ/食）の為、減塩しょうゆ「旨醤」の塩分摂取量は0.45ｇ/食。ラーメン（5ｇ/食）の方がはるかに多い（約1０倍）。（厚生労働省の1日塩分摂取目標量は、男性9ｇ、女性7.5ｇ）。逆に血圧を下げる成分として、しょうゆにはペプチド・タウリン・ニコチアナミン・メラノイジンなどが含まれている。 - 抗潰瘍（カイヨウ）作用
シュウフラボンが作用。 - 動脈硬化抑制作用
ポリアミンが作用 - 血栓形成抑制作用
ニコチアナミン・β-カルボリン酸アルカロイドが作用。 - アレルギー症状改善作用
ベクチンが作用。
※ 参考資料：「しょうゆを科学する」より
旨醤はこれらの成分が濃い醤油です（成分無調整：水で薄めていない）。
旨醤の特徴は、日本初の無臭魚醤（特許申請中）を含み他のしょうゆ（植物性アミノ酸）にない、動物性アミノ酸、核酸、血圧を下げるさばペプチドを多く含んでいます。
市販のサプリメントの原料は、主にアミノ酸であり、醤油をこの「旨醤」に替えるだけで300種類以上のアミノ酸（ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ）をバランス良く摂取でき、少量でも、毎食時、摂取することで健康維持、病気予防に非常に役立ちます。
弊社「旨醤」を毎日使う事により、食事をおいしく味わいながら、病気予防にお役立てください
