室次の人気商品、うまみたっぷり 無添加・減塩しょうゆ「旨醤（うましょう）」を使った様々な調味料の開発が進んでいます。

今年の2月に発売した無添加・粉末醤油「黄金ソルト」は旨醤を粉末化したものです。
塩分が低くて健康的かつ天然の旨味が凝縮されていて美味しい、とかなりの評判です。
生姜・バター・わさび・七味唐辛子・ガーリックなど、新味が近々登場予定！

また、ポン酢とドレッシングの試作も最終段階となっております。

旨醤のベースは、江戸時代からの伝統調味料「天然醸造醤油」と、塩分0％で天然アミノ酸が豊富な「無臭サバ魚醤」。どちらも人工添加物に頼らず、天然の原料にこだわって醸造しています。

添加物や保存料を使用せず、美味しくて安全な調味料を商品化する作業は、意外にも時間がかかるのですが、ご要望がある限り挑戦し続けていきます！